（ສະບາຍດີ ນັກຂ່າວຄຳປະເສີດ）ຢູ່ແຫຼ່ງນ້ຳຂອງທະເລສາບເອີໄຫ,ທຸກໆຄົວເຮືອນເຮັດໄດ້ປາຕົ້ມສົ້ມ ແລະ ເຜັດ,ນີ້ແມ່ນອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ.ປາຕົ້ມສົ້ມ ແລະ ເຜັດ,ໃຊ້ປາເຄີງສົດ ຫຼື ປາໄນ ແລະ ປາກິນຫຍ້າທີ່ສົດຂອງທ້ອງຖິ່ນ,ຕື່ມໝາກຫຸ່ງ,ຜັກທຽມ,ໝາກເຜັດ ແລະ ເຄື່ອງປຸງລົດອື່ນໆ,ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ ຕົ້ມນໍ້າ,ປາຕົ້ມສົ້ມ ແລະ ເຜັດທີ່ແຊບຈະສໍາເລັດແລ້ວ.ຄວາມແຊບຂອງປາ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຫມາກຫຸ່ງ,ທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ເຜັດ,ທີ່ແຊບຫຼາຍ.

ຄົນເຂດປົກຄອງຕົນເອງ ຕ້າລີ່ມັກອາຫານ ປາຕົ້ມສົ້ມ ແລະ ເຜັດນີ້ຫຼາຍ ແລະ ຍັງສາມາດຊີມລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດໄດ້ຕະຫຼອດ. ເຊີ່ງເປັນລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ສໍາລັບຄົນຕ່າງແຂວງທີ່ເຂົ້າມາຕ້າລີ ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ.

在洱海源头，几乎家家户户都会做酸辣鱼，这是当地出名的家常菜。酸辣鱼讲究的是活水煮鲜鱼，用当地的鲫鱼或鲤鱼、草鱼，搭配木瓜、大蒜、辣椒等佐料，经清水炖煮，味美鲜香的酸辣鱼就成了，鱼的鲜甜，配上酸木瓜特有的果香，酸辣可口。

大理人很喜爱酸辣鱼，总能吃出家乡的味道，初来大理的外地人也是一尝难忘，回味悠长。（云南省洱源县融媒体中心）